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產品 / 食品 / 穀麥
Oxfam Fairtrade 有機藜麥

OX27002

成份: 有機藜麥
原產地﹕ 玻利維亞
‘EU' 有機驗證

藜麥,亦稱灰米,一種南美洲高地特有的穀類植物 ( 原產於安第斯山脈 )。
藜麥是南美洲在玉米還沒有普及前的重要糧食。

藜麥含人體所需八種胺基酸(Amino acid),亦有高蛋白質、鈣質與鐵質、維他命E及維他命B等營養。而且包含豐富的Omega-3 脂肪酸,有助預防心血管疾病及促進新陳代謝。藜麥的營養成份比一般穀物還要高,是唯一能提供全面營養的單一植物。

食用方法﹕
1. 先把藜麥沖洗,加入生米煮成飯或粥。
2. 另可以加兩倍水煮滾後轉細火煮約4-5分鐘。可按口味加牛奶,奶酪或鹽,然後再煮7 分鐘。煮好的
藜麥加入喜歡的蔬果拌勻,拌上沙律醬成為美味的沙律。
3. 可放在肉餅上蒸熟;或把煮好的藜麥放在鑊內爆香加入肉片及蔬菜炒至全熟,為餸菜加入豐富的Omega-3
美味提示:可在煮前把藜麥烤一烤以藜麥代替或結合薯仔或米飯食用津津有味!

於四千多米的安第斯山脈種植的有機藜麥,由當地原著民種植。藜麥是少數能在當地極端乾旱氣候下,仍能生長的農作物,成為土著的收入來源。公平貿易堅持與小農及原著民合作,藉此改善他們的生活。

適合素食者
 
生產機構:Anapqui 合作社 (公平貿易藜麥)
品牌:Oxfam Fairtrade
淨重:500g
HK$96
 
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關於生產機構
Anapqui 合作社 (公平貿易藜麥)  

「出售到公平貿易Anapqui是一個一站式的過程。Anapqui讓我們能夠直接出口而免除中間人。」

比利時樂施會的有機藜麥於玻利維亞高原烏尤尼鹽湖週邊生產,來自當地合作社 Anapqui。合作社聯繫了約二千名在玻利維亞高原的小規模農戶。Anapqui 負責物流、加工和銷售,而且保證小農種值的藜麥有一定的銷售市場,以及一個穩定、公平的銷售價格。玻利維亞高原氣候極端乾旱,藜麥是少數能於此苛刻氣候條 件下生長的農作物之一,所以生產藜麥是當地小農戶的主要收入來源。公平貿易提升這區合作社的獨立性,允許產物直接出口,減少中間收購商的剝削,為其成員提供一個較可觀的收入。

 


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