"【飲食籽】永續救地球　冇嘢係垃圾 ( 20 / 7 / 15 )
Small is beautiful！這是「香港公平貿易動力」發展總監鄒崇銘對永續生活的看法。永續，是指不透支自然資源，而享有均衡的生活模式，讓世界得以永遠延續。看起來有點離地，簡單來說就是自給自足、減少消耗，讓地球可以持續運作的生活方式。當我以為有機耕種便是永續的好例子，鄒崇銘卻認為並非如此，只有懂得利用自然資源的小農場，才是永續生活的最佳實踐者。
對永續生活產生興趣，全因在書展中看到《近田得米》一書，它是由鄒崇銘（鄒老師）與蘇文英共同撰寫。二人均是公平貿易運動的資深工作者，對他們而言，永續生活是希望生活及生態得到平衡，「香港人生活太富庶、倚賴性太強，買菜買肉都到超市街市，已經忘了菜從何來，有沒有想過直接從農場買菜？這樣可以認識耕種過程，又可減少中間人從中取利，直接提高農夫收益，在地產霸權下，做到一個公平且互相尊重的貿易關係。我們希望香港人認識永續生活，學懂珍惜地球資源，做到自主、自給自足。」聽到自給自足四字，腦中冒出原始人的生活模樣，自己種菜養雞，真正自給自足，「並非要你做一個原始人，而是希望減少不公、減少消耗。」...... "
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