Central Office of Agrarian Coffee Cooperatives of the Sandia Valleys (CECOVASA)是秘魯一個由八個咖啡合作社與五千農民所組成的一個庇護組織，當地的部落擁有歷史悠久的咖啡文化。「有 了公平貿易，我們可以改善生活水平和生產更多質素好的咖啡。」 CECOVASA的公平貿易補助金用作提供訓練，購買物資和建設社會項目。CECOVASA對於發展這個受邊緣化的地區作出了一個無可否認的影響。該組織 亦建立了合作社之間的和諧關係，這是私人公司做不到的。
