農民將杏桃之核以半乾燥製法再提取內核而製成。杏核是一種高營養和美味的小吃，有一種類似杏仁的味道。
成份﹕原味杏核 原產地﹕巴基斯坦
Salman Ali 喜歡Mountain Fruits，就如它喜歡向窮人伸出援手。他說:「如果Mountain Fruits不向我們直接購買，販子就便會玩弄價格, 那我們最終就只可以得到現時一半的收入。」他期望Mountain Fruits 提昇曬乾技術，使更多農民受惠。
Mountain Fruits是一間位於巴基斯坦製造公平貿易乾果和堅果的公司。它提供訓練予巴基斯坦北面的農民，教他們如何處理新鮮乾果和堅果。在當地山區，雖然乾果和堅果的供應充足，但由於交通不便，因此農民較難的出售他們的農產品。加上當地極端和乾旱的天氣 (攝氏40度的夏天及攝氏-10度的冬天), 使當地人生活更加艱辛。 Mountain Fruits 更教授農民耕作技術，從而提升作物的產量和收入。Mountain Fruits 的杏桃是得到公平貿易的認證，農民可以得到公平貿易的最低價格保證。當地社區共享一個社區發展基金，農民擁有基金運用的投票權。社區發展基金更為當地學校購買教材、建設操場、購買水箱、發電機和縫紉機，以及提供學費資助予貧困學生。
